คอฟฟี่ปริ๊นซ์เป็นเรื่องราวที่เกี่ยวกับความรักและความฝันของวัยรุ่นทั้งสี่คนที่เจอกันที่ร้านกาแฟ ฮันกอลเป็นหนุ่มหล่อที่ไม่ชอบการผูกมัดกับงานใดงานหนึ่ง เขาถูกคุณย่าบังคับให้ทำกิจการร้านกาแฟ เพราะเขาไม่ยอมเข้าทำงานที่บริษัท เขาเลยต้องเปิดกิจการร้านกาแฟอย่างไม่เต็มใจ เพราะเขาขัดคำสั่งคุณย่าไม่ได้ เขาเริ่มหมกมุ่นกับกิจการร้านกาแฟ จนวันนึงเขาได้พบกับอึนชานซึ่งเป็นเด็กสาวที่มีความสดใส และต้องการเรียนรู้ความหมายของคำว่ารัก

Chae-gyeong เป็นนักเรียนมัธยมปลายสายศิลปะธรรมดาๆ วันหนึ่งเธอได้ยินข่าวที่ไม่คาดคิดว่าเธอจะต้องแต่งงานกับมกุฎราชกุมารลีชินที่เข้าเรียนในโรงเรียนมัธยมเดียวกันโดยขึ้นอยู่กับความประสงค์ของปู่ของเธอ แชกยองผู้มีจิตใจอิสระต่อต้านข้อเสนอดังกล่าว แต่กลับแต่งงานกับเขาอย่างไม่เต็มใจเพื่อช่วยครอบครัวที่มีปัญหาหนี้สินของเธอ ขณะที่เธอพยายามปรับตัวให้เข้ากับมารยาทและหน้าที่ที่เหมาะสมของชีวิตในวัง และกับสามีที่ไม่ถูกใจของเธอ ลูกพี่ลูกน้องที่อ่อนไหวของ Lee Shin และลำดับที่สองของบัลลังก์

ชาอูฮยอน (รับบทโดย ชอนจองมยอง)แพทย์หนุ่มเนื้อหอมที่เป็นที่ไม่ว่าสาวที่ไหนก็หมายปอง ได้มาพบกับ ยุนยูจอง (รับบทโดย ยุนอึนฮเย) ซุปเปอร์สตาร์สาวชื่อดัง เขาและเธอดันมาเกี่ยวพันกับข่าวฉาว พวกเขาจึงต้องทำสัญญาแสร้งทำเป็นว่ารักกันต่อหน้าสาธารณชน