ซีรีส์ “บอกว่ารักแล้วไม่คืนคำ” ดัดแปลงมาจากนิยายชื่อเดียวกันของซู่กวังถง เรื่องราวของความรักของเจียงเจิ้งหานและเซี่ยหลินซี ที่เริ่มก่อตัวตั้งแต่สมัยในรั้วโรงเรียน ยาวมาจนถึงเติบโตเข้าสู่สังคม ผ่านความผิดหวังต่าง ๆ มานักต่อนัก แต่ก็ไม่ย่อท้อต่อการตามฝัน เติบโตกันไปบนเส้นทางเดียวกัน

จี้อวิ๋นเหอ(รับบทโดย ตี๋ลี่เร่อปา) ผู้พิทักษ์กฎซ้ายของหุบเขาบัญชาการปีศาจได้รับมอบหมายจากลูกค้าก็คือ องค์หญิงชุนเต๋อ ให้ฝึกปีศาจเงือกหนุ่มมาให้นางพร้อมกับกฎ 3 ข้อ ข้อแรกต้องให้มันพูดได้ ข้อสองต้องเปลี่ยนหางให้เป็นขา และข้อสุดท้ายต้องให้ปีศาจเงือกจงรักภักดีต่อองค์หญิงชุนเต่อตลอดไป เพื่อแลกกับการได้เป็นตำแหน่งหัวหน้าหุบเขาปีศาจ จี้อวิ๋นเหอ ได้ทำสำเร็จไปแล้ว 2 ข้อ แต่ข้อสุดท้ายอาจทำได้ยากเพราะปีศาจเงือกหนุ่ม ฉางอี้ (รับบทโดย เหรินเจียหลุน ) กับติดงอมแงมอยู่กับเธอ จี้อวิ๋นเหอจะจัดการให้สำเร็จด้วยวิธีไหนต้องรอ...

องค์หญิงฉู่จิ่วหลิง ค้นพบว่าคนที่ลอบสังหารเสด็จพ่อของแม่นาง ก็คือพระปิตุลา ฉู่ร่าง จักรพรรดิองค์ปัจจุบัน โดยในวันพิธีเสกสมรสของแม่นาง ได้พยายามจะลอบฆ่าจักรพรรดิเพื่อแก้แค้น แต่ถูกจับได้เสียก่อนและนำตัวไปจองจำ ทำให้ จวินเจินเจิน เพื่อนสนิทของแม่นางได้สละชีวิตเพื่อช่วยฉู่จิ่วหลิง และด้วยความช่วยเหลือจากพ่อของจวินเจินเจิน ที่เป็นหมอเทวดา ทำให้ฉู่จิ่วหลิงได้แปลงโฉมใหม่และกลับมาในฐานะ จวินเจินเจิน

เรื่องราวสมัยราชวงศ์หมิง รัชสมัยที่19ของจักรพรรดิ์​หย่งเล่อ พระองค์​ทรงคัดเลือกหญิงสาวที่มีความสามารถเข้าสู่ห้องเครื่อง นั่นทำให้ เหยาจื่อจืนได้พบ ลู่ซิงเฉียวและ ซูเยว่ฮวา นางได้คอยพัฒนาและสร้างสรรค์​อาหารโดยการผสมผสานเข้ากับการแพทย์จนเป็นที่เลื่องชื่อ

บอกเล่าเรื่องราวของ หวังเสี่ยวสือ ชายหนุ่มผู้มีจิตใจงดงาม ที่ออกจากภูเขามาท่องเที่ยวไปทั่วยุทธภพ จนได้บังเอิญพบกับ เหวินโหรว, ไป๋โฉวเฟย และ ซูเมิ่งเจิ่น ทั้ง 4 คนได้ผูกสัมพันธ์ จนก่อเกิดเป็นกลุ่มเพื่อนซี้ ซึ่งนับเป็นโอกาสดีที่เกิดขึ้นน้อยครั้งในเมืองหลวง ที่คนเก่งกาจจะพบเจอโอกาสดี ๆ ได้เรียนรู้ถึงน้ำใจของเพื่อนฝูง และสามารถประสบความสำเร็จได้ หวังเสี่ยวสือ ได้สัมผัสกับความเป็นพี่น้อง ความรักของหญิงสาวและชายหนุ่ม ทำให้เมื่อเวลาผ่านไป เขาเติบโตขึ้นมาจากหนุ่มน้อยใสซื่อไร้ซึ่งประสบการณ์ จนกลายมาเป็นชายหนุ่มที่เก่งกล้า แข็งแกร่ง และเป็นวีรบุรุษที่มีความรับผิดชอบและปราบความชั่วร้ายลงได้